Michelin Star
Enzo Bellia | Restaurant Castel Fragsburg

WER IST ER?

Gourmetküche à la Fragsburg

Umgeben von der faszinierenden Bergwelt Südtirols, verwirklicht der junge Sizilianer Enzo Bellia gehaltvolle Gourmetküche auf höchstem Niveau. Er hat bereits bei den Dreisterne-Köchen Gualtiero Marchesi und Massimiliano Alajmo, also den besten ihres Fachs in Italien, sein Talent unter Beweis gestellt.
Seine jahrelange Erfahrung in den Südtiroler Alpen gepaart mit den lukullischen Kostbarkeiten seiner süditalienischen Herkunft, zeichnen Enzo's unverwechselbaren Stil aus, eine wertvolle Fusion aus Alpinem und Mediterranem – seine Kompositionen verbinden auf gleichermaßen lustvolle und anmutige Weise das Bekannte mit dem Unerwarteten und betören damit selbst die erfahrensten Gaumen.

DAS RESTAURANT:

Die hohe Kunst des Geniessens

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“, wusste schon Sir Winston Churchill zu sagen. Bei uns hätte er seine wahre Freude gehabt, denn wir kochen im wahrsten Sinne des Wortes herzhaft feinste Gourmetküche – eine charakterstarke Fusion aus alpiner Bodenständigkeit und mediterraner Opulenz.

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