Michelin Star
Mario Porcelli | Restaurant "Alpenroyal Gourmet"

WER IST ES?

Mario Porcellis Wurzeln liegen nicht in den Alpen oder Dolomiten, sondern im mediterranen Italien, in Apulien. Von den südlichen Gefilden hat Mario seine Leichtigkeit des Gemüts und seine Kreativität, wenn er immer wieder forscht und mit immer wieder neuen Gaumenkreationen unsere Gäste in Begeisterung versetzt. Bemerkenswert sind übrigens sein Sinn für die Auswahl von hochqualitativen Frischeprodukten und sein ethischer Respekt für die Rohware als solche.

DAS RESTAURANT:

Aus den Früchten der großen weiten Ozeane, der Gewürze und Pflanzen der Alpen, der mediterranen Welt bis zu jener nach Indien, süßen Sünden und aus zarten Filets kreiert das Gourmetrestaurant Alpenroyal die raffiniertesten Streicheleinheiten für Gaumen und Seele.

BEKANNT FÜR:

Seebarbe, roter Krebs und Auberginen. Bisque, Seebarben-Sandwich gefüllt mit Krebstartare und Creme aus geräucherten Auberginen.

Mario Porcelli | Seebarbe, roter Krebs und Auberginen

12, DAS GERICHT

Gnocco aus getrockneter roter Paprika, Lechazo-Lamm, Beerenfrüchte und Wacholderluft

Weitere Informationen

Kontakte:

Restaurant Alpenroyal Gourmet
Strada Meisules, 43 | 39048 Wolkenstein in Gröden (BZ)

Webseitewww.alpenroyal.com